Crema de Espárragos

Una receta fácil y reconfortante para los días fríos de invierno, ademas de comer algo natural, olvidémonos de las cremas en sobres.

Ingredientes

250 gr espárragos congelados

½ cebolla

1 tableta de caldo deshidratado de verduras 

1 lts de agua

30 cc de crema de leche

5 gr de perejil

1 gr  sal

1 gr pimienta blanca

Preparación

Sudar la cebolla y agregar los espárragos, saltear, salpimentar

Disolver la tableta de caldo de verduras en 1 lts de agua, hervir y agregar al salteado, Cocinar durante 5 min a fuego suave y llevar a la licuadora, licuar

Llevar nuevamente al fuego

Refinar con crema

Servir con perejil picado en brunoise y crutones